レシピ～さつま揚げを使ったお料理♪

さつまあげ
お料理レシピ♪
その他、おでんの具・煮物・ちらし寿司の具など、いろいろなお料理にどうぞ。

		■レンジで薩摩すもじ〔作りかた〕 1.米は浸水させて、固めの水加減にして炊く。炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせる※Ａ※ 2.干し椎茸は戻して、千切りにし、かんぴょうは戻して、1㎝の長さに切る 3.耐熱容器に干し椎茸、かんぴょう、しょうゆ、みりん、砂糖(※Ｂ※)を加え、全体を混ぜ合わせる　レンジで1分加熱し、全体を混ぜ合わせ、そのまま冷まして、軽く汁気をしぼる。 4.ごぼうはささがきに、人参、たけのこは2㎝の長さの棒切りにする。 5.耐熱容器にごぼう、人参、たけのこをいれて、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖(※Ｃ※)を加え、全体を混ぜ合わせる。レンジで4分加熱し、全体を混ぜ合わせ、そのまま冷まし、軽く汁気をしぼる。 6.さつまあげ、かまぼこ、こがやきは2㎝の長さに棒切りにする。 7.耐熱容器にさつまあげ、かまぼこ、こがやきをいれて、地酒をふって(※Ｄ※)、レンジで2分加熱する。 8.すし飯にすべての具材を混ぜ合わせる。 9.器にすし飯を森、錦糸玉子をのせ、さっと茹でたエビ、絹さやを飾り出来上がり。
〔材料４人分〕 ※Ａ※ ・米　3C ・水・すし酢　大さじ5～6 ※Ｂ※ ・干し椎茸　2枚・かんぴょう　戻して30ｇ・濃口しょうゆ大さじ1/2 ・みりん　大さじ1/2 ・砂糖　大さじ1/2	※Ｃ※ ・ごぼう　50ｇ・人参　50ｇ・たけのこ　50ｇ・だし汁　1/2C ・薄口しょうゆ　大さじ1 ・砂糖　　　　　大さじ1 ※Ｄ※ ・さつまあげ　50ｇ・かまぼこ　50ｇ・こがやき　50ｇ・地酒　　大さじ2 ・錦糸玉子　2個分・えび　　　　8尾・絹さや　　少々

	■さつまあげのケーク・サレ
	〔材料４人分〕・さつまあげ 4本・コーンホール缶 1缶(130g) ※Ａ※ ・ホットケーキミックス 150g ・卵 2こ（溶いておく）・牛乳大さじ２・オリーブオイル大さじ２・塩小さじ1/2	〔作りかた〕 1.さつまあげは一口大に切り、コーン缶は汁気を切っておく。 2. ボウルにホットケーキミックス、溶き卵、牛乳、オリーブオイル、塩(※Ａ※)を加え、泡出て器などでよく混ぜ合わせる。 3.そこへさつまあげ、コーン缶を加えて、混ぜ合わせる。 4. オーブントースターの天板にクッキングシートをしき、生地を流しいれ、平らにのばす。 5. オーブントースターの「弱」で30分ほど焼いて、できあがり。（オーブンでは170℃で30分ほど焼く）

	■さつまあげの黒豚巻き
	〔材料４人分〕・さつまあげ 4本・さつまいも 150g ・黒豚ロースうす切り肉 200g ・サラダ油大さじ1/2 ※Ａ※ ・しょうゆ大さじ１・みりん大さじ１・酒大さじ１	〔作りかた〕 1.さつまあげは細切りに。さつまいもは７～８mmの棒切りにして、レンジで２分30秒加熱をし冷ましておく 2.黒豚ロース肉にさつまあげとさつまいもをのせ、手前から巻いていく。同様にすべて巻く。 3.フライパンを熱して、サラダ油をしいて、巻き終わりを下にして焼く。 4.ころがしながら、焼き色がつくまで焼く。 5.最後に（※Ａ※）を合わせたたれを回しかけて、火を止める。

	■さつまあげのバンバンジー風
	〔材料４人分〕・さつまあげ８枚・トマト中２こ・きゅうり１本・胡麻だれ (胡麻ドレッシング大さじ１) (めんつゆ 1/2C) (酢大さじ1) (白いりごま大さじ１)	〔作りかた〕 1.さつまあげは棒切り、トマトはうす切り、きゅうりはせん切りにする。 2.胡麻ドレッシング、めんつゆ、酢、白いりごまを合わせて、胡麻だれを作っておく。 3.平皿にさつまあげ、トマト、きゅうりを盛り付ける。いただく直前に胡麻だれをかけて、いただく。

	■さつまあげのソーズかつ丼
	〔材料４人分〕・さつまあげ 8枚・小麦粉大さじ２・溶き卵 1/2こ・パン粉 1/2C ・揚げ油適量・キャベツのせん切り 150g ・ごはん 4杯分・お好みソース大さじ４・白いりごま大さじ１	〔作りかた〕 1.さつまあげに小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。中温に熱した揚げ油で揚げる。 2.丼にご飯を盛り、上にキャベツのせん切りをのせる。その上に揚げたさつまあげをのせる。上からお好みソースをかけて、白いりごまを散らして、できあがり。

	■さつまあげのうなだれ丼
	〔材料４人分〕・さつまあげ８枚・うなぎのかばやきのたれ　　　　　　　大さじ３・酒大さじ１・ごま油大さじ1/2 ・キャベツのせん切り 150g ・ごはん 4杯分・粉さんしょう少々	〔作りかた〕 1.フライパンを熱して、ごま油をしき、さつまあげを焼く。 2.両面に焼き色がついたら、かばやきのたれと酒を合わせたたれを回しかけて、火を止める。 3.丼にご飯を盛り、上にキャベツのせん切りをのせる。その上に焼いたさつまあげをのせる。お好みで粉さんしょうをかけて、いただく。

	■さつまあげの南蛮漬け
	〔材料４人分〕・さつまあげ 4枚・片栗粉適量・かぼちゃ 1/8こ・カラーピーマン 1/2こ・揚げ油適量南蛮酢　(酢大さじ４) 　(砂糖大さじ１) 　(しょうゆ小さじ２) 　(一味唐辛子少々)	〔作りかた〕 1.さつまあげは半分にそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。かぼちゃはうす切りにする。カラーピーマンは棒切りにする。 2.酢、砂糖、しょうゆ、一味唐辛子を合わせて、南蛮酢を作っておく。 3.中温に熱した揚げ油でさつまあげ、かぼちゃ、カラーピーマンを揚げる。 4. 熱いうちに南蛮酢にしばらく漬けて、味がしみたら、いただく。

	■さつまあげのチーズ春巻き
	〔材料４人分〕・さつまあげ４本・とろけるタイプのチーズ　 30g ・春巻きの皮４枚・揚げ油適量・水溶き小麦粉　(小麦粉大さじ１) 　(水大さじ１)	〔作りかた〕 1.さつまあげは縦半分に切り、さらに縦半分に切り、１本を４等分にする。春巻きの皮はななめ半分に切る。 2.小麦粉と水を溶き、のりを作っておく。 3.春巻きの皮に切ったさつまあげ、チーズをのせ、周りに水溶き小麦粉をぬる。 4.両端を折り、くるくると巻き、巻き終わりを下にしておく。 5.低温の揚げ油できつね色になるまで揚げて、できあがり。

	■さつまあげのペペロンチーノ
	〔材料４人分〕・さつまあげ 8枚・にんにく 1/2かけ・赤唐辛子少々・オリーブオイル大さじ１	〔作りかた〕 1 さつまあげは棒切りに、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。 2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて、ごく弱火で炒める。 3.香りが立ったら、さつまあげを加えて、中火で炒め、全体に油が回ったら、火を止める。 4.器に盛り、できあがり。

	■さつまあげのドレッシング炒め
	〔材料４人分〕・さつまあげ：８枚・イタリアンドレッシング：大さじ３	〔作りかた〕 1.さつまあげは一口大に切る。 2.フライパンを熱して、さつまあげを焼く。 3.こげめがついたら、イタリアンドレッシングを加えて、さつまあげにからめたら、火を止める。

	■さつまあげのチーズピカタ
	〔材料４人分〕さつまあげ：８枚小麦粉：適量卵：１個パルメザンチーズ：大さじ１パセリのみじん切り：小さじ１オリーブオイル：大さじ１	〔作りかた〕 1.さつまあげは厚みが半分になるように切る。 2.溶き卵にパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。 3.さつまあげに小麦粉をまぶして、混ぜ合わせた卵液につける。 4.フライパンを熱して、オリーブオイルをしき、さつまあげを焼く。 5.両面に焼き色がついたら、できあがり。

	■さつまあげの治部煮風
	〔材料４人分〕さつまあげ：８枚生しいたけ：８枚小麦粉：適量ほうれん草：1/2わわさび：少々Ａ----------------- 　だし汁：１Ｃ　薄口しょうゆ：大さじ１　酒：大さじ１　みりん：大さじ１　砂糖：小さじ１ -------------------	〔作りかた〕 1.生しいたけは半分にそぎ切りにする。ほうれん草はさっと茹でて、水気をしぼり、３cmの長さに切る。 2.さつまあげと生しいたけに小麦粉をまぶす。 3.小なべにＡのだし汁と調味料を入れて、煮立たせる。そこへ、さつまあげと生しいたけを加えて煮る。 4.生しいたけに火が通ったら、火を止める。 5.器にさつまあげと生しいたけを盛り、茹でたほうれん草を手前に飾り、わさびを添えて、できあがり。

～アツアツを変わりダレ・ソースにつけて♪
■ニラたれ
1.ニラを千切りにし、包丁でたたく。
2.にんにくをおろす。
3.1・2と醤油、ごま油を混ぜて出来上がり♪

■めんたいソース
1.新鮮なめんたいこをほぐす。 (まな板のうえで包丁の背を使用ししぼりだす。)
2.めんたいとマヨネーズを混ぜ合わせる。 (お好みで黒こしょう。)

～さっと手間なしの一品に。
■酢の物、和え物 (※お芋入り・チーズ入り以外のさつまあげで！)
1.さつまあげをスライスする。
2.お好みの野菜を用意する。

◎紅白なます、きくらげと柿の千切りを三杯酢で。
◎きゅうり、わかめ、白きくらげとぽん酢で。
◎ほうれん草のごま和えと。他にも、にがうりのスライスと酢じょうゆ、玉ねぎスライスにマヨネーズ＆黒こしょうなど。　　

～ふたつのチーズとトマトの酸味がベストマッチング
■チーズ・オン・チーズ
1.トマトをスライスする。
2.チーズ入りさつまあげの上にトマト・とろけるチーズをのせ、ピーマンの千切りをかざり、オーブントースターで焼く。お好みでタバスコを。
※ピザソースを塗ったり、オイルサーディンをのせて焼いてもOK♪

	■卵とじ丼～ボリュームたっぷりのおかずに大変身
	〔材料4人分〕・さつまあげ：好きなだけ・たまねぎ：２個・にんじん：中１本・卵：３個・きくらげ、ねぎ：適量・砂糖：大さじ３・薄口しょうゆ：２０ｃｃ・塩、酒：少々・だし汁：５カップ・ご飯：好きなだけ	〔作りかた〕 1.さつまあげは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスし、にんじんと戻したきくらげは千切りにする。 2.鍋にだし汁を入れ、玉ねぎを煮る。火が通ったら他の具を入れ、砂糖、薄口しょうゆ、塩・酒少々を加えて煮る。 3.味がなじんだら、卵を溶いて流し入れ、ふたをして30秒ほどで火を止め、蒸らす。 4.どんぶりご飯の上に盛り、ねぎを散らす。 ※だし汁を減らし、濃い口しょうゆで煮るとお弁当のおかずにも最適です。

	■さつま揚げチーズ丼
	〔材料1人分〕・さつまあげ：100ｇ・キムチ：150ｇ・だしの素：0.5ｇ・白ゴマ：少々・青ねぎ：10ｇ・ごま油：小1 ・とろけるチーズ：20ｇ・ご飯：好きなだけ	〔作りかた〕 1.さつまあげ、キムチを食べやすい大きさに切ります。 2.ごま油をフライパンで熱し、さつま揚げを軽く炒める。 3.キムチを加える。 4.チーズをのせ、溶け出すまで加熱する。 4.ごはんの上に盛り、青ねぎを散らす。

	■つけあげカレー～さつま揚げの弾力があり、とっても美味しい♪シーフードカレーにもぴったり♪
	〔材料1人分〕・さつまあげ：150ｇ・人参：30ｇ・たまねぎ：60ｇ・ジャガイモ：30ｇ・カレールー：18ｇ・水：140ｍｌ・油：適宜	〔作りかた〕 1.さつま揚げ、人参、玉ねぎ、ジャガイモを食べやすい大きさ切。 2.さつま揚げを油で炒める。 3.玉ねぎ、人参、ジャガイモを加え、炒める。 4.水を加え、火が通ったら、カレールーを入れて煮込む。

■つけあげ団子入り味噌汁～さつま揚げから出るよいだしが効いてます♪
〔材料2人分〕		〔作りかた〕 1.さつま揚げを手で押しつぶす。 2.片栗粉、うずらの卵、パン粉を混ぜ合わせ、粘りがでるまで手でこねる。 3.丸めた団子の表面に片栗粉をまぶす。 4.だしの素、味噌を入れたスープに団子を入れる。 5.盛りつけたら、青ねぎをちらす。
(だんご) ・さつまあげ：200ｇ・片栗粉：6ｇ・うずらの卵：1個・パン粉：6ｇ・片栗粉：適量 ※団子にした後に全体にまぶす分	(味噌汁) ・味噌：20ｇ・だしの素：0.5ｇ・青ねぎ：7ｇ

	■お魚きんぴら
	〔材料2人分〕・さつまあげ：40ｇ・人参：60ｇ・アスパラ：20ｇ・みりん：4ｇ・薄口醤油：3ｇ・濃口醤油：1ｇ・砂糖：3ｇ・七味唐辛子(お好みで) ・油　：適量	〔作りかた〕 1.さつま揚げ、人参、アスパラは千切りに切る。 2.１を油で炒める。 3.みりん、醤油、砂糖で味付けする。 4.七味をお好みで加えて下さい。

■魚肉トマトスープ～さつま揚げと酸味のあるトマトの組合せが斬新♪

〔材料2人分〕
・さつまあげ：160ｇ
・人参：40ｇ
・玉ねぎ：40ｇ
・トマトホール缶：200ｇ
・アスパラ：12ｇ
・生クリーム：適宜
・固形スープの素：1/2個
・塩、こしょう：少々
・トマトケチャップ：適量

〔作りかた〕
1.さつま揚げは大きめにカット。
2.人参、玉ねぎ、さつま揚げを煮込む。
3.トマトホール缶、塩、こしょう、固形スープの素を入れる。
4.盛りつけたら、生クリームをかける。

※トマトケチャップはお好みで。甘くなりお子さまなど食べやすくなります。

	■魚肉バーグ～大根おろしでさっぱりと♪ポン酢をかけて頂きます。
	〔材料1個分〕・さつまあげ：100ｇ・パン粉：6ｇ・片栗粉：6ｇ・うずらの卵：1個・油：適宜・大根おろし・大葉：1枚・菜の花：30ｇ	〔作りかた〕 1.さつま揚げを手で押しつぶす。 2.パン粉、うずらの卵、片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 3.俵型に丸めます(中の空気を抜く為、両手でたたくように) 4.フライパンで焼きます。 5.焼き色が付いたらお皿に盛りつけます。 6.バーグを焼いた後のフライパンで、菜の花(緑のものを)に軽く火を通し、お皿に盛りつける 7.バーグの上に大葉をのせ、その上に大根おろしをのせる。 8.お好みでポン酢やお醤油をかけてお召し上がりください。

	■納豆さつま揚げチャンプル～さつま揚げのおだしと納豆の味で調理しなくても美味しい一品に♪
	〔材料1人分〕・さつま揚げ：100ｇ・そうめん：1束・納豆：80ｇ・大葉：3枚・油：適宜	〔作りかた〕 1.そうめんを固めに茹でる。 2.さつま揚げを切っておきます。大葉は千切りに。 3.フライパンに油を敷き、さつま揚げ、納豆を炒める。 4.そうめんを加え、炒め合わせる。 5.お皿に盛りつけ、千切りにした大葉をふりかける。

	■魚ちゃんプル～さつま揚げ、椎茸、海老の絶妙な相性が美味しい♪
	〔材料1人分〕・さつま揚げ：60ｇ・そうめん：1束・むき海老：50ｇ・菜の花：50ｇ・乾燥しいたけ：50ｇ・青ねぎ：適宜・薄口醤油：10ｇ・油：適宜	〔作りかた〕 1.そうめんを固めに茹でる。椎茸は水で戻しておく。青ねぎは小口切りにする。 2.菜の花を固めに茹でる。 3.フライパンに油をしき、さつま揚げ、海老、しいたけを炒める 4.そうめん、菜の花を加える、炒め合わせる。 5.お皿に盛りつけ、青ねぎをふりかける。

検索条件の商品がありません

さつまあげの揚立屋｜保存料を使用していない、甘すぎず、塩味控えめ さつま揚げを全国へ販売お届けします。

レシピ～さつま揚げを使ったお料理♪

さつま揚げ情報×

さつまあげの揚立屋｜保存料を使用していない、甘すぎず、塩味控えめさつま揚げを全国へ販売お届けします。