さつま揚げ!本場鹿児島よりさつまあげを産地直送で販売お届け。お歳暮、お中元、お誕生日プレゼントなど大切な方への贈り物やお取り寄せグルメに。
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赤字が休みとなります。
(
木曜日・日曜日・臨時休業)

※インターネットからのご注文は24時間受付けておりますが、お届け日等へのお返事やお問合せへのお返事は定休日の翌日以降となります。
またお電話、FAXでのご注文・お問合せへのお返事も翌日以降となります。

◆◆お電話・FAXで◆◆
TEL:099-262-0211
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2008年5月3日(土)
5月に入り、全国的に暑い日が続いていますね。
揚立屋はゴールデンウィークも通常通り営業中です♪

スタッフ 平山

4/21にABCテレビ「朝だ!生です 旅サラダ」で揚立屋の薩摩揚げが紹介されました!紹介された商品はこちらのLセット(送料別)になります。

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揚立屋が紹介されました。


TOP >>  『揚立屋のさつまあげ』とは




さつまあげとは...鹿児島県の特産品。
魚のすり身に味をつけ、菜種油で揚げたものです。

【 さつまあげの由来 】
さつまあげは、弘化3年(1846年)頃、琉球より伝わったとされています。当時、琉球にはチキアーギと呼ばれる魚肉のすり身を油で揚げた食べものがありました。それを薩摩に持ち帰り、独特の製法でつくり上げたのがさつまあげの始まりと言われています。鹿児島では、一般的に「さつまあげ」が常語となっていますが、チキアーギの語源から「つけあげ」の呼び名も根強く残っています。
また、別の由来として、薩摩の名藩主と呼ばれた28代目藩主、島津斉彬公が、江戸のはんぺんやかまぼこの技術を導入して、改良させたのが、さつまあげの始まりであるという説もあります。




揚立屋のこだわり

揚げ立てを直送
ご注文受け後、午前中に手づくりしたさつまあげを、その日の午後にクール直送します。

素材へのこだわり
魚肉、塩(沖縄産)、地酒(鹿児島産)、菜種油、水(備長炭の活性水)など選び抜いた素材を使用。

甘さひかえめで、減塩。
油っぽくなく、さっぱりしていると好評。

保存料・酸化防止剤は無添加
徹底した衛生管理のもと、こだわりの技でつくり上げています。



さつまあげ(魚肉練製品)の原材料名 (プレーンタイプ≪具なし≫の棒天)

魚肉・豆腐(大豆:遺伝子組換えでない)・澱粉(国産ばれいしょ:遺伝子組換えでない)・清酒・砂糖・食塩・酵母エキス・かつおぶし粉末・かつおエキス粉末・しいたけエキス・昆布粉末・ぶどう糖・揚げ油(なたね油)

(棒天以外のさつまあげは、具材としてごぼう・人参・椎茸・ニラ・さつま芋等の野菜、きくらげ、プロセスチーズ、鶏皮、七味唐辛子、おろししょうが、いか、えび、たこ等が入ります。)


さつまあげの召上り方
すべてのセットにお付けする「さつまあげ大図鑑」で、レシピや召し上がり方、保存方法などを詳しくご案内します。

生さつまあげ(真空パックされていない商品)


 そのままお召し上がりいただけます。

これで、揚げ立ての風味が味わえます。
   1.オーブントースターで焼く
   2.フライパンで焼く(油は不要)、または網で焼く
    ※1.2とも、すこし焦げ目がつくくらいでOK
   3.電子レンジで温める(例 棒天2本で30秒程度)

※アツアツに、薬味を添えて
薬味は、おろししょうが、大根おろし、ねぎ、わさび、七味などを。調味料には、しょうゆ、マヨネーズ、ぽん酢などをお好みで。

クッキングレシピはこちら!(準備中です)


真空パックさつまあげ

 袋のまま、熱湯にて5分程度温めていただくか、袋から取り出して、オーブントースター・網・電子レンジなどで温めてお召し上がりください。


保存方法

 賞味期限は、生さつまあげが製造日から6日間。真空パックが14日間。

保存料など一切使用しておりませんので、必ず冷蔵庫の中で保存してください。お早めのお召し上がりをおすすめ致します。また、若干風味が落ちますが、冷凍も可能でございます。

冷凍する場合
 さつま揚げをお召し上がりの分ずつ小分けしてラップで包み、冷凍用の密閉袋に入れて、冷凍します。保存料などを一切使用しておりませんので、冷凍保存は、製造日から1ヶ月以内、解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
 ※真空パックは、袋のまま冷凍してください。

冷凍されたものを召し上がるときは
 冷凍のまま、袋からお皿に出して、電子レンジで温めます(例 棒天2本で1分程度)。その後、オーブントースターやフライパンで焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。




揚立屋の定番さつまあげ9種類のエネルギー
(2005/8/23(火)/検査致しました。)
表の見方は右記のとおりとなります。
※揚立屋のさつまあげは1枚1枚手作りのためグラムや下記の数字はあくまでも目安となります。

□さつまあげの種類
1枚あたりの重さ(g)

E:エネルギー(kcal) F:脂質(g)
P:たん白質(g) C:炭水化物(g)
Na:ナトリウム(mg)(食塩に換算したときのg)

棒天
■棒天(ぼうてん)

1枚 約25g
E:35kcal F:1.4g
P:1.7g C:3.8g
Na:151mg(0.39g)

さつまあげの代表格とも言える一品。 が入っていないプレーンなさつまあげは、素材の良さが生きています。
さつま芋入りさつま揚げ
■さつま芋入りさつまあげ

1枚 約45g
E:77kcal F:2.6g
P:2.2g C:10.6g
Na:182mg(0.46g)

鹿児島産のホクホクさつま芋が たっぷり。おやつ、お茶うけにもおすすめです。
いわし棒天
■いわし棒天

1枚 約20g
E:57kcal F:2.6g
P:2.5g C:5.9g
Na:130mg(0.32g)

魚好きに好評!生姜とねぎが入って、風味も○!
チーズ入りさつま揚げ
■チーズ入りさつまあげ

1枚 約40g

E:66kcal F:3.2g
P:3.5g C:5.7g
Na:261mg(0.66g)

揚立屋オリジナルの人気商品。あっさり味のさつまあげとチーズのコクが、ワインにもぴったりです。
ごぼう入りさつま揚げ
■ごぼう入りさつまあげ

1枚 約45g

E:67kcal F:2.7g
P:3.0g C:7.6g
Na:254mg(0.65g)

シャキシャキの千切りごぼうがたっぷり。歯ざわりの良さと風味の良さが楽しめます。
れんこん入りさつま揚げ
■れんこん入りさつまあげ

1枚 約45g
E:52kcal F:2.2g
P:2.7g C:6.1g
Na:262mg(0.67g)

サクサクのれんこんに七味がピリッ。食感も見た目もおいしいさつまあげです。
人参入りさつま揚げ
■人参入りさつまあげ

1枚 約45g
E:66kcal F:2.7g
P:3.0g C:7.2g
Na:267mg(0.68g)

千切りにんじんの、ほ〜んのりとした上品な甘さが絶妙。野菜が苦手な方にも好評です。
きくらげ入りさつま揚げ
■きくらげ入りさつまあげ

1枚 約45g
E:72kcal F:2.8g
P:3.4g C:10.3g
Na:268mg(0.68g)

コリッコリッときくらげの歯ごたえが根強い人気の秘密。揚立屋の定番商品です。
にら入りさつま揚げ
■にら入りさつまあげ

1枚 約45g
E:68kcalF:2.7g
P:3.3gC:7.2g
Na:283mg(0.72g)

にら独特の風味と白身魚のすり身が相性抜群。お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

□さつまあげの種類
1枚あたりの重さ(g)

E:エネルギー(kcal)F:脂質(g)
P:たん白質(g)C:炭水化物(g)
Na:ナトリウム(mg)(食塩に換算したときのg)



 
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■定休日はすべての業務がお休みとなります。

※12時以降のご注文は翌日のご注文扱いとなります。また、12時以降のお問い合わせへのご返信は翌日以降となります。
※水曜日・土曜日の12時以降、木曜日・日曜日のご注文等へのご返信は金曜日・月曜日より順次となります。

インターネット店 担当 平山まで

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※運送便は弊社にて指定させて頂いております。


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